Minhas metas de cozinha e um bolo de cenoura "elevado"

Cresci pensando que nao valia a pena gastar meu dinheirinho que ganhava nos aniversarios em comida. Durava muito pouco. Durava nada. Mas claro, de quando em quando eu comprava um Dunkin' Donuts pra mim, ou no minimo umas casquinhas no onibus do sorvete em Barro Preto (praia querida).

Desde que conheci o Diogo minha mentalidade mudou DRASTICAMENTE. Veja soh:

Sou gaucha: uma ceia/churrasco aqui e ali, com o mate nosso de cada dia me fazia feliz. Fazia metas mais "concretas", do tipo: "como vou encher minha geladeira? Serah que vou ter geladeira??!"

Ateh que casei com mineiro.

E a vida de mineiro eh vivida em torno de comida. Nao sao 3 refeiçoes ao dia. Eh uma refeiçao engembrada na outra. Uma coisa soh que no fim vira uma maravilha de variedades e quitutes culinarios. Ao inves de ser mao fechada e comer soh pao com manteiga de manhan, resolvi fazer meu proprio pao. Colocar gergelim em cima se quiser. Rechear com o que quiser. O mesmo passou com massa de pizza caseira, pao de queijo, smoothies. Afinal, por que nao?

Passei a fazer metas do tipo: "com o que vou encher meu estomago?"

Por isso, depois de 1 ano e 8 meses de casada posso dizer estou aos poucos sendo mais e mais capaz de encher meu estomago com comida feita por mim. Nao comida congelada, ou sem graça.  Mas comida gostosa que ateh me deixa orgulhosa de pensar que sim, fui eu que fiz. Quem diria.

Acho que ter uma cozinha propria ajudou a acelerar o processo.

Quero aproveitar este verao pra me aventurar na cozinha. Me aperfeiçoar mais e mais e quem sabe ateh desenvolver aquelas receitas unicas que ateh levam seu nome. Lah em casa eram os "Cookies da Doris Amorim", "Pao preto da Bisa", "Ximia de abobora da Voh Renata", "Suco de bergamota do Vo Raul", "Frango dos Deuses da Ana Maria Braga que o Papi viu na teve um dia e surpreendeu todo mundo com a receita", o "Omelete do Papi", a "sobremesa da Elisangela" (porque toda sobremesa que ela fazia era espetacular). Quem sabe um dia eu entro nessa lista?

Nao quero ficar parada e olhar pro ano 2013 sem lembrar das coisas que fiz de novo. Se nao posso sair tanto de casa e me aventurar pelo mundo (pois afinal sou mulher casada com filha, faculdade, trabalho e casa pra cuidar), vou fazer coisas em casa. Como cozinhar.

E pra ter resoluçoes de verdade que nao sao soh de brincadeirinha, aqui estao as minhas metas de cozinha (pra voces me cobrarem de executar!):

1. Aprender a fazer sopas base (base de arroz, batata e alho-porro).
2. Me aventurar em diversificar as saladas. (Nao soh a tradicional alface+tomate+pepino. Dessa eu enjoei na gravidez. Quero mais ingredientes, como morangos, amendoas, agriao, rabanete, vinagretes caseiros, etc)
3. Perder medo de clara em neve. Pois eh. =P
4. Aperfeiçoar meu pao recheado. Jah fiz 3 receitas do tal. Quero melhorar e diversificar. Eh super facil e uma de-li-cia!!!!
5. Empadinhas. Quem sabe pra alguma festinha?! Estou adorando fazer massas pra quiche, tortas e cheesecakes. Agora que venham as empadas! =D
6. Pudim. Começando por retocar meu estoque de leite condensado e comprar a forma com furo no meio. Pudim eh PUDIM.
7. Lasanha. Ahhhh, nao tem coisa melhor! Tem sim: jah ter a lasanha pronta no congelador quando bate a vontade de comer! *-*
8. Saber passar um bife a medida: bem passado, passado, mal passado, etc.
9. Aprender a fazer bolo em camadas (com cobertura, recheio e apresentaçao impecavel). Soh pra tirar foto e comer. Ah, e pras festinhas de aniversario. Estou querendo ir pro DI comprar um prato e vasinho pra fazer um prato de bolo bonitinho. xD

E por enquanto eh isso.

Essa ultima jah comecei a praticar. Ontem passei o DIA INTEIRO de pijama. Soh botei jeans na hora de dar uma visitinha ao meu Papito Bonito que estah abandonado em Sandy (e pegar nosso carro novo--ebaaa) enquanto minha Mami e manos estao no Brasil. Basta dizer que depois de um dia inteiro sem muitas conquistas (o pato que assei pro almoço foi conquista pelo simples fato de FINALMENTE te-lo tirado do freezer. Tempero ficou bom, mas tinha pouca carne e soh gordura...=P)

ENFIM:

 Fiz um bolo de cenoura ontem que resolvi botar em camadas. Olha o resultado:

Estava afim de finalmente usar as cenouras aqui de casa e fazer o bolo predileto do Diogo (e de qualquer pessoa em sa consciencia). Usei uma unica receita dividida em dois. A primeira forma que assei fiz a burrada de ao inves de untar colocar papel manteiga ateh dos lados...numa forma redonda....nao preciso nem dizer que ficou tudo torto. =P Daih depois de muito googlar descobri que era soh ter untado direitinho que ela desenformava. A segunda camada desenformou perfeitamente.

Recheei com brigadeiro e fiz uma cobertura com o restante do recheio + creme de leite + chocolate em po. Ficou suuuper cremoso, apesar das bolinhas de chocolate em po que nao dissolveram...

ACEITO DICAS! 

Espero ateh o fim deste verao ter dominado essas tecnicas....veremos! 

PS: Eu literalmente terminei de botar a cobertura, tirei as fotinhos e cortei minha fatia. Fiz o Diogo rir por causa disso. Mas foi soh eu dar uma saidinha de casa que vi ele atacando minha obra-prima ;)

PS2: Apesar das imperfeiçoes, estou super orgulhosa do meu PRIMEIRO bolo em camadas. Muitos mais virao!

PS3: Se alguem tiver alguma receita gostosa de bolo recheado (Mamitaaa!) favor compartilhar! Prometo fazer e mostrar o resultado! =D Eh soh colocar na caixa de comentarios abaixo.